Вьюн | Способы ловли вьюна | Рецепты приготовления вьюна
 Спиннинговая катушка TSURINOYA. Стоимость 2 669 ₽. |  Спиннинговая катушка WALK FISH. Стоимость 1 608 ₽. |  Спиннинговая катушка KastKing. Стоимость 4 568 ₽. |  Спиннинговая катушка TSURINOYA. Стоимость 6 371 ₽. |
Вьюн – описание вида
Фотография вьюна вызывает удивление: как такая рыба может относиться к семейству карповых? Однако это так. Вьюн — представитель отряда карпообразных, класса лучепёрых рыб.
Рыбаки не любят ловить эту рыбу из-за её внешнего вида, беспокойного поведения и писка, который она издаёт при попадании в руки человека. Из-за этого звука в некоторых регионах вьюна называют пискуном.
Длина этой небольшой рыбы редко превышает 35 см. Её тело покрыто мелкой, почти незаметной чешуёй, а также толстым слоем слизи. Голова вьюна небольшая, вытянутая вперёд, глаза маленькие, круглые, жёлтого цвета. Вокруг рта расположены до десяти усиков. Плавники имеют округлую форму и украшены небольшими коричневыми пятнами. Бока рыбы украшают три тёмные полосы, средняя из которых шире остальных. На спине чётко видны мелкие чёрные крапины, а живот имеет желтоватый оттенок.
Цвет вьюна зависит от качества воды в водоёме. В чистых проточных водоёмах встречаются светлые особи, а в загрязнённых — гораздо более тёмные. Иногда удаётся поймать совершенно белого вьюна-альбиноса, но такие случаи крайне редки.
Места обитания
Для обитания вьюн выбрал внутренние водоёмы Европейского континента, Восточной и Южной Азии. Эта рыба отличается неприхотливостью, её можно встретить даже в тех водоёмах, где другие виды рыб отсутствуют. Ей нравятся заболоченные места, небольшие реки, заводи, илистые озёра. В таких условиях вьюн чувствует себя комфортно и успешно размножается. Ему не страшно даже сильное пересыхание водоёма, ведь рыба способна выживать, зарываясь в ил на глубину до двух метров и ожидая возобновления уровня воды после дождя. В горных реках с быстрым течением вьюна не найти.
 Большая 2-хкомнатная палатка для всей семьи. 14 611 ₽. |  Палатка 2-хместная. Стоимость 11 233 ₽. |  Палатка 2-хместная 200 * 200 * 130cm. 2 761 ₽. |  Палатка 2-х и 3-хместная. Стоимость 10 370 ₽. |
Много вьюна обитает в реках Московской области, особенно в болотистых местностях на границе с Белоруссией. Особенностью этой рыбы является способность дышать не только жабрами, но и кожей, а также кишечником. Вьюн способен подниматься на поверхность воды, захватывать воздух ртом и пропускать его через кишечник, издавая при этом своеобразный пищащий звук. Большую часть времени вьюны проводят в полусонном состоянии, затаившись в иле, активизируясь лишь с наступлением темноты для поиска пищи. Их рацион состоит из мелких рачков, личинок, мотылей, червей, а также личинок комаров и икры других рыб, включая карпа, линя и карася.
Из-за своей прожорливости вьюны представляют угрозу для размножения перечисленных видов рыб, активно очищая водоёмы от их икринок. Однако сами вьюны становятся излюбленной добычей для более крупных хищников, таких как щука, налим, окунь и сом. По этой причине мясо вьюна считается отличной наживкой для ловли крупных хищных рыб.
Чем питается
Вьюн питается беспозвоночными, личинками насекомых, мелкими ракообразными и донными моллюсками. Также он поедает огромное количество личинок комара, включая малярийного, и в этом не уступает гамбузии, которую специально завозили из Америки и акклиматизировали в нашей стране для борьбы с малярией. Вьюн отличается прожорливостью и охотно поедает мотыля, сырое мясо, земляных червей, муравьиные яйца. Корм он собирает исключительно со дна, используя для поиска пищи десять усиков, расположенных вокруг рта. Эти усики являются основными органами осязания.
Как зимует
Вьюн способен закапываться в ил, где его защищает слой слизи. Это позволяет ему переживать зиму даже в мелких прудах и водоёмах, где другие виды рыб могут погибнуть из-за недостатка кислорода. Благодаря своей выносливости, вьюн может выдерживать значительный дефицит кислорода в воде.
Вьюн — размножение
Вьюн размножается весной. Рыбы мечут икру в своих обычных местах обитания у берегов, в густых зарослях. Кроме того, вьюны часто перемещаются на разливы, и их личинки впоследствии обнаруживаются далеко от рек или озёр. Размер икры составляет 1,7–1,9 мм, диаметр зародыша с желтком — 1,2–1,3 мм. Оболочка икринок тонкая и слабо клейкая. После вылупления личинки прикрепляются к растениям с помощью органов приклеивания, расположенных на голове, и остаются там до тех пор, пока не исчерпаются запасы желтка.
 Беспроводной эхолот LUCKY FF1108-1CWLA. Быстрая доставка. Стоимость 6 349 ₽. |  Беспроводной эхолот LUCKY. Быстрая доставка. Стоимость 6 297 ₽. |  Беспроводной эхолот FFW718 Lucky. Быстрая доставка. Стоимость 5 554 ₽. |  Подводная камера THEJLES. Оригинал120 метров. 4,3 дюйма. Стоимость 5 902 ₽. |
Развитие личинок происходит в условиях недостатка кислорода, поэтому у них формируется сложная система личиночных органов дыхания, которые сменяют друг друга. Сначала это сосуды, проходящие по поверхности желточного мешка, затем появляются длинные, нитевидные наружные жабры — тонкие кожистые выросты, пронизанные кровеносными сосудами и выступающие из-под жаберных крышек. Через некоторое время наружные жабры уменьшаются, а затем полностью исчезают, и вместо них развиваются истинные жабры. Помимо этого, у личинок дыхательную функцию выполняет густая сеть кровеносных сосудов в больших грудных плавниках, в анальной плавниковой складке, а позднее — в задней части кишечника.
У взрослых особей также сохраняется сеть капилляров на небольшом участке кишечника, что служит приспособлением для дыхания атмосферным воздухом.
Способы ловли вьюна
Вьюна нельзя назвать желанной добычей рыболова, его традиционно используют для питания лишь в некоторых российских регионах, на юго-западе и северо-западе страны. Вьюн сбивается в крупные стаи на зимний период.
Из-за скопления вьюна в болотистых местностях образующийся лед становится настолько тонким, что не выдерживает веса человека. Рыба, нуждающаяся в воздухе, собирается возле проломов в огромном количестве, и рыболовы просто орудуют большим сачком, вынимая вьюна из проруби. Вьюны любят собираться в иле у родников, и наблюдательные рыболовы заметили это.
В Подмосковье для ловли вьюнов в таких местах издавна использовали специальные корзины. Крышку корзины открывают, подпирают палкой, опускают на дно водоема, вьюны набиваются в емкость, рыболову остается только закрыть крышку и вытащить корзину из воды.
Таким способом ловят рыбу летом, но особенно много вьюна набивается в корзину зимой. В тех водоемах, где вьюна водится много, его ловят и с помощью удочки. Для наживки используют червя, опуская его на самое дно, и самый легкий поплавок. Хорошо реагирует вьюн и на другую наживку: мотыля, маленьких пиявок, различных личинок насекомых, слизней, маленьких моллюсков.
Голодный вьюн может прельститься и голым крючком. Ловить эту рыбу можно и днем, и ночью. Часто вьюна ловят не для собственного пропитания, а в качестве наживки для других хищников. Так, для ловли угря вьюн считается лучшей, самой любимой наживкой.
В качестве наживки вьюну нет равных – он неприхотлив к воде, месту обитания, его можно держать в помещении до 7 дней. Для длительного сохранения улова в ведро наливают свежую воду два раза в день. Достаточно 9 см воды, сверху раскладывают сухую траву – осоку, пырей, крапиву.
Вьюн – интересные факты
У вьюна есть уникальные особенности:
- Японцы называют эту рыбу барометром, потому что перед непогодой, цунами или землетрясением она становится беспокойной и часто высовывает голову из воды.
- Вьюна держат в аквариумах, чтобы предсказывать погоду.
- Рыба может обходиться без еды от трёх до пяти месяцев.
- Она способна жить без воды, так как умеет дышать кожей и кишечником.
- Крупные особи могут перебираться по суше из одного водоёма в другой, выбирая для этого утро с росой.
Как приготовить
Мясо вьюна мягкое, жирное, легко усваивается, имеет сладковатый вкус, в Азии считается деликатесом. Рыбу можно сушить, вялить, жарить, готовить из неё уху, запекать в горшочке.
Жареный вьюн
Ингредиенты:
Вьюны — 700 грамм;
Мука для панировки;
Соль, перец — по вкусовым предпочтениям;
Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления блюда:
- Хорошо промойте рыбу под проточной водой, чтобы избавиться от слизи на поверхности кожи вьюнов. Если хотите, можете отрезать головы и выпотрошить тушки.
- Посолите муку по своему вкусу и высыпьте её в тарелку. Налейте растительное масло в сковороду и разогрейте его.
- Обваляйте рыбу в муке, а затем обжарьте её в раскалённом масле с обеих сторон до появления золотистого оттенка.
Вяленый вьюн
Ингредиенты:
- Вьюны — 2 кг
- Соль — 100 г
Приготовление:
- Засыпать вьюнов солью и оставить на 30 мин.
- Затем тщательно промыть в проточной воде. Нанизать рыбу на металлические прутики или шампуры. Подвесить с двух сторон от костра, животами к огню. Оставить на 30 мин. вялиться.
- После этого выложить рыбу на противень с соломой и поставить в горячую печь без огня на 1-2 суток.
Вьюн в горшочке
Приготовление:
- Выпотрошенную рыбу следует промыть, удалить головы, кожу на боках надрезать, посолить, поперчить.
- Лук нужно нарезать тонкими кольцами, чеснок растереть с солью, петрушку мелко нарубить.
- Затем рыбу и приправы перемешивают, укладывают в глиняный горшочек.
- Добавляют лавровый лист, перец горошком, полстакана воды, чайную ложку девятипроцентного уксуса, две столовые ложки подсолнечного масла.
- Томят в духовке полтора часа, подают с отварным картофелем.
 Фидерное удилище 5,4 метра. Стоимость 1 681 ₽. |  Телескопическая удочка для ловли карпа 2,1-3,6 метра. Стоимость 1 205 ₽. |  Удочка с катушкой высокого качества 1,4 метра. Стоимость 1 137 ₽. |  Ультракороткий спиннинг 1,8-3,0 метра. Стоимость 1 546 ₽. |
